Esame Organolettico
perlage a grana fine e persistente, spuma cremosa e colore giallo dorato brillante. Profumo elegante con sentori iniziali di caffè e tabacco per poi proseguire con frutta candita, panettone e lievito maturo. Gusto sapido ed asciutto, armonico e di buona lunghezza.
Vinificazione
pressatura soffice in assenza di solforosa, maturazione sui lieviti per 36 mesi
Resa per ettaro
90 qtl
Vendemmia
seconda decade di agosto
25,00€
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