Uve
Manzoni bianca 6.0.13

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
sylvoz

Esame Organolettico
perlage a grana fine e persistente, spuma cremosa e colore giallo dorato brillante. Profumo elegante con sentori iniziali di caffè e tabacco per poi proseguire con frutta candita, panettone e lievito maturo. Gusto sapido ed asciutto, armonico e di buona lunghezza.

Vinificazione
pressatura soffice in assenza di solforosa, maturazione sui lieviti per 36 mesi

Resa per ettaro
90 qtl

Vendemmia
seconda decade di agosto