Uve
maggior quantità di Corvina Veronese e Corvinone con piccole percentuali di Rondinella e altri vitigni.

Annata
2016

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
1990 – ’09

Esame Organolettico
colore rosso rubino intenso, note intense di spezie e frutti di bosco

Geologia Del Terreno
origine da depositi marini, calcarei, poco profondi e di media fertilità

Maturazione E Affinamento
in legno 12 mesi di cui 1/3 barrique, 1/3 in tonneaux ed 1/3 in botte grande di rovere di Slavonia

Resa Per Ettaro
45-50 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione
in rosso, con diraspa-pigiatura soffice degli acini, macerazione e fermentazione delle uve 12-14 giorni, con rimontaggi e delestages quotidiani.