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Vigneti Massa Derthona
Vigneti Massa Derthona
COD 65040 Tipologia , Tag

Uve
la legge italiana non consente di indicare l’uva presente in questa etichetta che, per scelta di Walter Massa, non rientra nella classificazione vinicola (DOC, ICG, DOCG ecc). Questo vino è comunque ottenuto un unica varietà da sempre presente nei Colli Tortonesi

Annata
2018

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot classico

Anno Di Impianto
Gattopardo 2002; Fontana del Prete 2001; Marchesina 2007; Boscogrosso 2008; Moronata 2010

Geologia Del Terreno
calcareo, argilloso, marnoso

Maturazione E Affinamento
su proprie fecce per almeno 10 mesi

Resa Per Ettaro
80 q/Ha

Vendemmia
manuale in bigoncia con selezione in vigna; quando il picciolo è lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall’imbrunimento del picciolo fino all’internodo)

Vinificazione
macerazione pellicolare a 8/12°C e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore, fermentazione in bianco a 19/22°C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell’acido malico

 

17,50

Questo prodotto viene venduto con un quantitativo minimo di 1 pezzi.

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