Specogna Sauvignon
Uve
100 % Sauvignon
Annata
2018
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Allevamento
Guyot e cordone speronato
Esame Organolettico
Colore:
Giallo paglierino; Profumo: Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso
Gusto: Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente
Geologia Del Terreno
Marna-Arenarie
Vinificazione
Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa – pigiatura soffice dei grappoli; Seguono circa 12 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura;
Svinatura e successiva stabulazione a freddo del mosto per 4 giorni; In seguito si effettua il travaso del mosto pulito ed ha inizio la fermentazione alcolica: Circa il 10% fermenta ed affina in botti di legno in rovere con battonage ogni 10 giorni; La parte restante fermenta ed affina in acciaio con battonage ogni 20 gg; Dopo ±8 mesi si passa all’ imbottigliamento.
13,00€
Questo prodotto viene venduto con un quantitativo minimo di 1 pezzi.