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Simon Komjanc Sauvignon Collio
Simon Komjanc Sauvignon Collio
COD 64761 Tipologia , Tag

Uve
Sauvignon Blanc

Annata
2020

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
2005

Esame Organolettico
Bianco molto pregevole, può considerarsi una delle qualità di maggior prestigio del Collio. Ha un colore paglierino talvolta dorato chiaro, con sfumature verdognole ed un caratteristico profumo intenso aromatico,che si esprime in un sapore asciutto e generoso

Geologia Del Terreno
marna argillosa , pietra arenaria

Maturazione E Affinamento
dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca

Resa Per Ettaro
70 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione
Le uve vengono diraspate,segue una macerazione pellicolare a freddo (8°-10°) dopo di che l’uva viene pressata. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14°-16°).

10,50

Questo prodotto viene venduto con un quantitativo minimo di 1 pezzi.

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