Uve
Erbaluce di Caluso 100%

Annata
2019

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
pergola

Anno Di Impianto
1990

Esame Organolettico
giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; fruttato intenso con prevalenza di pesca e melone, leggermente aromatico con finale di mela golden. In bocca è pieno, caldo e vigoroso, buon equilibrio dolce-acido e sensazioni intense di crosta di p ane e miele

Geologia Del Terreno
collinare composto da sabbia utile per il drenaggio, da argilla ricca di sali

Maturazione E Affinamento
sei mesi in acciaio

Resa Per Ettaro
100 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna l’ultima decade di settembre

Vinificazione
pressatura soffice tramite pressa sottovuoto. Chiarificatura tramite flottatore di azoto, in seguito fermentazione termocondizionata e lungo affinamento sui lieviti a 17°C.