Uve
Merlot

Annata
2023

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Allevamento
cappuccina a due tralci capovolti

Anno Di Impianto
1972

Esame Organolettico
colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo. Al naso gradevole, secco di corpo, armonico, sapido, con leggero sapore erbaceo. Invecchiato si affina in etereo bouquet e sapore amarognolo. Essendo vinificato a contatto con le bucce, si ottiene un vino dal caratteristico sapore di sottobosco, con intenso e permanente sapore di more e lampone. Robusto e tannico, con una notevole intensità di profumi.

Geologia Del Terreno
ponca termine friulano per definire la marna

Maturazione E Affinamento
Il 50% in botti di legno di rovere francese da 500l. per circa 6 mesi

Note E Curiosita’
vino inserito nel progetto “Interpretazioni”. “Abbiamo ricevuto in prestito un territorio che abbiamo il dovere di salvaguardare, é il nostro futuro questa convinzione mi ha portato ad abbandonare ogni prodotto chimico e a ridurre al minimo indispens abile l’intervento in vigna e in cantina. Nei vigneti inerbiti, non faccio uso di concimazioni inorganiche e diserbanti, in cantina non uso enzimi, lieviti selezionati e solforosa. Solo lunghe macerazioni per estrarre sostanze che producono vini dal colore molto intenso, longevi che a volte risultano lievemente velati perché non subiscono né filtrature, né chiarifiche.” – Stefano Novello

Resa Per Ettaro
60 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre