Annata
2016

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Denominazione
IGP

Esame Organolettico
Al naso presenta uno straordinario complesso di profumi fruttati, di vaniglia, di crosta di pane. Al palato, continua con una struttura ricca, una morbidezza suadente, una lunghezza notevole

Maturazione E Affinamento
maturazione per circa 12 mesi sulle fecce di fermentazione nelle stesse tonneaux. imbottigliamento in atmosfera controllata nel maggio 2015. Segue affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Vendemmia
Manuale

Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura ambiente per 5 ore e successiva pressatura soffice; dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione in tonneaux da 225 litri