Uve
Garganega

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
pergola veronese semplice

Anno Di Impianto
1900

Esame Organolettico
colore giallo paglierino, palato di struttura, persistenza floreale con vivo contrasto minerale e note balsamiche

Geologia Del Terreno
di matrice vulcanica con forte presenza di brecce tufacee

Maturazione E Affinamento
in acciaio per 1 anno sulle fecce fini con costanti batonnage

Note E Curiosita’
vigneto con presenza di antichi ceppi di vigne a piede franco (pre-filossera)

Resa Per Ettaro
90 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione
criomacerazione e pressatura soffice