Uve
Glera (conosciuto come Prosecco)100%

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Esame Organolettico
Aspetto: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, spuma compatta e resistente, perlage fine. Profumo: molto intenso e fine, predominano i profumi di mela golden,pera kaiser,fiore di mandorlo, dragoncello e note minerali. Sapore: Secco, intenso e persistente. Di grande corrispondenza con il profumo, spicca particolarmente il sapore di mela

Geologia Del Terreno   
Calcareo, subalcalino.

Maturazione E Affinamento
sosta sui lieviti (feccia nobile) in serbatoio inox per circa tre mesi

Vendemmia
Manuale, con cernita delle uve

Vinificazione
Pressatura soffice, delle uve con presse a membrana, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata(18°)con lieviti selezionati.
Affinamento: osta sui lieviti (feccia nobile)in serbatoio inox per circa tre mesi.