Uve
Sauvignon 100%

Regione
Brda

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot classico

Anno Di Impianto
1983

Esame Organolettico
vino complesso, di una
breve tempo di aprirsi, che gli consente d’esprimere al meglio sentori eleganti, di fiori di sambuco, foglie di pomodoro, salvia che persistono al palato.

Geologia Del Terreno
Ponca-Opoka Marna/Arenaria

Maturazione E Affinamento
Sui lieviti secondari all’imbottigliamento, uso del bentonage

Note E Curiosita’
ottimo con antipasti, risotti ai frutti di mare o verdure di stagione ed asparagi.

Resa Per Ettaro
50 q

Vendemmia
a mano

Vinificazione
spremitura delicata, auto-schiarente per 36 ore, fermentazine a 14 ° C