Uve
Grillo

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
alberello con metodo biologico

Anno Di Impianto
2010

Geologia Del Terreno
calcareo argilloso

Maturazione E Affinamento
castano 500l

Note E Curiosita’
“L’Azienda Pianogrillo è un antico feudo siciliano, sui monti Iblei, a Chiaramonte Gulfi, appartiene ai baroni Piccione di Pianogrillo da secoli. A Pianogrillo si produce olio extravergine di oliva di alta qualità, molto noto e, da qualche anno, anch e vino, il tutto con metodo biologico e biodinamico. L’altezza media è di circa 480m/slm, con terreni calcareo argillosi, notti fresche e ventilate anche in estate. Tutto in azienda è orientato alla salvaguardia della natura e al rispetto dell’ambien te naturale. Esiste anche un allevamento del raro suino nero siciliano allo stato brado, razza in estinzione e protetta. I capi pascolano liberamente nelle campagne e nei boschi aziendali, così come i cavalli che vengono usati per la lavorazione dell e vigne. Sei ettari di vigneto, a bacca nera Frappato e Nero d’Avola, e a bacca bianca: Grillo. Impianti a pedale d’olivo, a Guyot o cordone speronato. Età media 10 anni.” LORENZO PICCIONE

Resa Per Ettaro
massimo il 70%

Vendemmia
manuale

Vinificazione
inox