Uve
Sau

Annata
2019

Regione
Val de Loire

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
tra 1990 e 1995

Esame Organolettico
colore giallo paglierino. Profumo intenso ed elegante di aromi di fiori e di agrumi. Al palato è raffinato, pieno di energia su note leggermente affumicate

Geologia Del Terreno
argilloso-calcareo

Maturazione E Affinamento
assemblaggio di vari vini provenienti da diverse particelle di Sauvignon in tino inox

Note E Curiosita’
vino inserito nel progetto “Interpretazioni” “I nostri vigneti sono ricoperti di erba con piante graminacee di tipo festuca e poa. Questi tipi di erba vengono tagliati due volte all’anno. All’inizio della stagione utiliziamo un fertilizzante di tipo organico biologico. A fine stagione gli ultimi trattamenti sono solo a base di poltiglia bordolese e di zolfo”. – PASCAL & NICOLAS REVERDY

Resa Per Ettaro
60 q/ha

Vendemmia
manuale

Vinificazione
in tino inox con termoregolazione