Uve
100% garganega

Formato
0.75 l

Colore

giallo paglierino

Esame Organolettico

All’olfatto è fine ed elegante e evidenzia sentore di fiori bianchi, mentre al palato è asciutto e fresco.

Maturazione E Affinamento

LE UVE VENGONO SUBITO PIGIA-DIRASPATE E SUBITO PRESSATE IN MODO SOFFICE. IL MOSTO VIENE POI CHIARIFICATO E LA FERMENTAZIONE, CON LIEVITI SELEZIONATI, AVVIENE A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 16-18°C. IL VINO POI VIENE TENUTO SULLE PROPRIE FECCE FINI MANTENUTE IN SOSPENSIONE, OGNI 25 GIORNI, PER CIRCA 3 MESI fff

Le uve vengono subito pigia-diraspate e subito pressate in modo soffice. il mosto viene poi chiarificato e la fermentazione, con lieviti selezionati, avviene a temperatura controllata di 16-18°C.

Il vino viene poi tenuto sulle proprie fecce fini mantenute in sospensione, ogni 25 giorni, per circa 3 mesi.

Vendemmia
raccolta manuale