Annata
2019

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Denominazione
DOC

Allevamento
pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Esame Organolettico
colore giallo carico con riflessi oro. L’odore ricorda l’albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto é morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Geologia Del Terreno
rocce dolomitiche e calcaree

Maturazione E Affinamento
in barrique

Note E Curiosita’
vino inserito nel progetto “Vini Estremi”

Resa Per Ettaro
70 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di ottobre

Vinificazione
le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in bar riques di rovere.