Uve
Falanghina, Biancolella

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
pergola e/o raggiera atipica. Spalliera

Esame Organolettico
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.

Geologia Del Terreno
rocce dolomitiche e calcaree

Maturazione E Affinamento
in acciaio

Resa Per Ettaro
80 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna la prima decade di ottobre

Vinificazione
le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo la diraspatura e la pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta a temperatura co ntrollata di 18° C. per circa 20/30 giorni.