Uve
Falanghina 60% e Biancolella 40%

Annata
2019

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
pergola e/o raggiera atipica, spalliera

Esame Organolettico
colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore é ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli arom i

Geologia Del Terreno
rocce dolomitiche e calcaree

Maturazione E Affinamento
in acciaio per 4 mesi

Resa Per Ettaro
80 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna la prima decade di ottobre

Vinificazione
le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni.