Uve
Chardonnay

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
cordone speronato

Esame Organolettico
vino dal colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdognoli. Profumo vinoso, intenso con dolci sentori di fiori bianchi di campo, margherita e trifoglio e acacia. Con la maturazione si avverte un’elegante nota di pera. Sapore ricco, mo rbido, di buona sapidità con spiccata mineralità tipica del territorio. Una elegante nota acida dona freschezza e persistenza. Con l’evoluzione spicca un sentore di pera matura.Maturazione E Affinamento
il vino riposa a contatto con le fecce fini per poter acquisire le specifiche caratteristiche varietali, in serbatoi di acciaio per circa 7 mesi

Resa Per Ettaro
q/Ha

Vendemmia
generalmente nella prima decade di settembre

Vinificazione
le uve vengono raccolte e subito lavorate in cantina. La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 5-6 ore seguita da una pressatura soffice con sgrondo statico. Il mosto fiore, inoculato con lieviti selezionati, fermenta in s erbatoi di acciaio per 10-12 giorni a temperatura controllata.