Uve
Malvasia Istriana

Annata
2020

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot

Esame Organolettico
colore paglierino oro di bellissima brillantezza e vivacità cromatica profumo molto elegante, fresco, foreale di bella fragranza e leggerezza, con note di anice, pietra, sale, fori bianchi sapore entrata in bocca di grande incisività e pulizia, ben t eso, dinamico secco, nervoso con acidità che spinge, minerale, molto equilibrato di grande vivacità ed energia, grande armonia gradazione alcolica

Maturazione E Affinamento
l’affinamento del vino, parte in botti di legno e parte in acciaio inox avviene sui propri lieviti fno alla primavera, rimescolando (batonnage) nelle prime fasi ogni 4 giorni. Il vino viene imbottigliato in luna calante prima della vendemmia Tutte le fasi di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia sono ispirate a principi di assoluta artigianalità e naturalità

Resa Per Ettaro
50 q.li/ha

Vendemmia
la vendemmia interamente manuale con selezione in vigna è efettuata nella seconda decade di settembre

Vinificazione
l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare con le bucce per due giorni, favorendo la fermentazione spontanea.