Uve
100% Pinot Grigio

Annata
2017

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot

Geologia Del Terreno
Ponka-Argilla

Maturazione E Affinamento
Decantazione di un mese in cisterne di inox, poi in botti di rovere da 12 hl per almeno un anno. Affinamento in vetro per almeno 5 mesi.

Vendemmia
metà settembre

Vinificazione
la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini aperti da 22hl senza controlla della temperatura e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche