Vitigno

100% Sauvignon

Descrizione

Il Sauvignon è un vino bianco fine, aromatico, di colore giallo verdognolo, dal profumo intenso e sapore fresco e deciso con intensi aromi di foglie di pomodoro, ortica, asparago, peperone verde, uva spina, frutta tropicale e sambuco.

Abbinamenti

Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo.

Temperatura di servizio

12° – 14° C

provenienza/clima/terreno

S.Michele – Appiano, zona Monte

Sistema di allevamento

Guyot

Resa/ettaro

65 hl/ha

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, una piccola percentuale viene vinificata in Barriques

Tenuta all´ invecchiamento

1-3 anni