Uve
Schioppettino

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Allevamento
sylvoz

Anno Di Impianto
1983

Esame Organolettico
colore rosso rubino e profumo di piccoli frutti rossi maturi che si fonde con sentori di vaniglia, di fieno e di muschio; asciutto, caldo al palato e di ottima persistenza aromatica

Maturazione E Affinamento
12 mesi in tonneaux di rovere

Resa Per Ettaro
70 q/ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione
leggera appassitura su graticci, diraspatura, salasso del 20% e fermentazione per 18 giorni a temperatura controllata di 26/27C, svinatura e travaso in rovere a fine fermentazione