Uve

Pinot Nero 45% – Chardonnay 45% – Pinot Bianco 10%.

Formato

0,75 l

Colore

Rosè

Annata
2019

Resa

Non superiore a 90 q.li/ettaro.

Vendemmia

Le tre varietà vengono raccolte a mano in epoche differenti a seconda della maturazione, da ultima il Pinot Nero per conferire profumi più complessi ed eleganza nel colore.

Vinificazione

Lavorazioni separate dei 3 vitigni, con 18-24 ore di contatto con le bucce per la varietà rossa che fermenta a 25-28 °C.

Affinamento

Per almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, in cantina fredda e al buio. Sboccato 3 mesi prima della vendita.

Esame Organolettico

Colore rosa cipria che con l’invecchiamento prende riflessi ramati. Profumo ricco ed ampio con sensazioni tipiche di lievito a cui si sommano frutti di bosco e sfumature vanigliate.
Sapore armonico, di grande morbidezza facile da bere per tutti, in particolare per palati di grande femminilità.