Uvaggio

Chardonnay 79%, pinot nero 20%, pinot bianco 1%

Formato
0,75 l

Colore
Bianco

Sistemi d’allevamento

Guyot

Densità di impianto

5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Età media delle viti

25 anni

Periodo di vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Affinamento

29% pièces, 71% inox

Note

Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro
indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’élevage di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità. Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.