Uve

Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale

Durata della maturazione

Almeno 7 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.

Zona di produzione

Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino.

Prima annata di produzione

2006

Esame Organolettico

Esame visivo. Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati. Olfattivo nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e
sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato. Gustativo la freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata
morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.