Uve
Ribolla Gialla

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Esame Organolettico
colore giallo paglierino, al naso bouquet agrumato, piacevole e suadente con profumi che ricordano la frutta fresca, gusto ampio e minerale. Fresco, vivace e armonico

Geologia Del Terreno
collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Maturazione E Affinamento
dopo la pressatura soffice inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18°C. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio se mpre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato e imbottigliato

Resa Per Ettaro
60 q/ha

Vendemmia
manuale nel mese di settembre

Vinificazione
l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore.