Uve
Pinot Grigio

Annata
2022

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
2000

Esame Organolettico
il vino ha un profumo fruttato e floreale, assume un largo e pungente bouquet di fieno secco, mandorle tostate, gelsomino e acacia. Sapore minerale, fresco, sapido, persistente ed equilibrato.

Geologia Del Terreno
collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria chiamata localmente “ponka”

Maturazione E Affinamento
circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata

Resa Per Ettaro
q/ha

Vendemmia
manuale, agosto

Vinificazione
l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Segue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vas che di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 gradi.