Uve
Malvasia

Annata
2018

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot

Geologia Del Terreno
collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”

Maturazione E Affinamento
Circa 7 mesi in contatto con i lieviti in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato e imbottigliato

Vendemmia
manuale

Vinificazione
diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Dopo la pressatura soffice inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 °C.