Uve
42% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier, 8% Chardonnay

Nazione
Francia

Regione
Champagne

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
cordone speronato, chablis e “Vallée de la Marne”

Anno Di Impianto
anni ’90

Esame Organolettico
colore giallo dorato, con bolle intense e regolari. Champagne morbido, armonico e fruttato. Aromi di agrumi, di cerca d’ape, di tiglio e di mela cotogna

Geologia Del Terreno
argilloso-calcareo

Maturazione E Affinamento
imbottigliamento con lieviti per una seconda fermentazione, poi sboccatura (6 mesi prima della vendita)

Resa Per Ettaro
65 q/ha

Vendemmia
manuale

Vinificazione
chiarificazione a freddo. Fermentazione alcolica in tino inox con termoregolazione a 18°C. Fermentazione malolattica. Dosaggio: 10 g/litro