Uve
Tocai

Annata
2018

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Geologia Del Terreno
marnoso, sassoso

Maturazione E Affinamento
in vetro per 5-6 mesi

Note E Curiosita’
vino inserito nel progetto “Interpretazioni”. “Il vino è l’alimento dell’anima. Per nutrirla come merita e per fare un grande vino servono tre cose: una grande terra, un grande vitigno e un seme maturo”. – Damijan Podversic

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna all’inizio di ottobre

Vinificazione
la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere tronco-conici senza controllo della temperatura e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche.