Uve
55% Chardonnay, 30% Aligoté, 15% Pinot Noir

Regione
Bourgogne

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Esame Organolettico
giallo paglierino luminoso, bollicine fini e persistenti: al naso emergono delicate note di fiori bianchi, frutta bianca e brioche. In bocca è fresco, ben equilibrato, con un piacevole finale in cui tornano lieviti e sentori floreali.

Maturazione E Affinamento
le bottiglie vengono quindi girate regolarmente in modo che il deposito di fermentazione si depositi nel collo.

Vendemmia
manuale

Vinificazione
le uve sono attentamente selezionate e vinificate; vengono raccolte prima rispetto al vino fermo per preservare l’acidità che dona al Cremant di Borgogna la sua freschezza. Dopo aver aggiunto il liquor de tirage, avviene una seconda fermentazione