Uve
Schiava, Lagrein

Annata
2017

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Allevamento
a pergola trentina

Esame Organolettico
colore rosso rubino con leggere sfumature violacee; al naso è molto intenso, fruttato; sentori di frutti di bosco e una leggera nota speziata. Secco, fresco e persistente.

Geologia Del Terreno
porfirico e calcareo

Maturazione E Affinamento
in acciaio inox

Note E Curiosita’
“708 km Cembrani Bianco” e “708 km Cembrani Rosso” rappresentano gli ambasciatori delle eccellenze del territorio della Valle di Cembra e della sue peculiarità pedoclimatiche uniche: il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologi ca porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale, sono le caratteristiche uniche della Valle di Cembra che fruttano delle uve eccezionali. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate.

Resa Per Ettaro
110 q/Ha per la Schiava, 80 q/Ha per il Lagrein

Vendemmia
manuale

Vinificazione
fermentazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata; svinatura con pressatura soffice