Maturazione E Affinamento
3-4 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliato in primavera per preservare la fresche zza dei profumi
Resa Per Ettaro
q/Ha
Vendemmia
manuale
Vinificazione
diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-25°C
7,50€
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