Uve
Valderbara, Vernaccia, Nosiola

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Spalliera e Pergola Trentina

Anno Di Impianto
presenti viti vecchie (anche centenarie) e viti recenti

Esame Organolettico
colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno. Il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.

Geologia Del Terreno
medio impasto argilloso porfirico

Maturazione E Affinamento
la fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succed e un breve affinamento sui lieviti (12 mesi)

Note E Curiosita’
spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane.

Resa Per Ettaro
70-90 Ql/ha

Vendemmia
manuale

Vinificazione
vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità.