Uve
Pinot Bianco

Annata
2016

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Doppio capovolto

Esame Organolettico
Giallo paglierino tenue con delicati riflessi verdolini, di grande limpidezza e luminosità. Buona intensità con note tipiche di fiori bianchi (biancospino ed un tocco di tiglio) e di frutta fresca (mela e pera). Si arricchisce poi di sfumature minera li, speziate e, sfuggenti, di crosta di pane. Di centrata struttura e fine equilibrio; al retrolfatto le note fruttate si ampliano, ma si presentano sempre fini ed eleganti.

Geologia Del Terreno
Pianura ricca di ghiaia e ciottoli, con argilla di colore rossastro per la presenza di ossido di ferro ed alluminio. Aerale molto ventilato e secco.

Maturazione E Affinamento
Il vino, esaurita la fermentazione, viene travasato in serbatoi in acciaio inox, e lì matura sur lies per 12 mesi.

Resa Per Ettaro
70 q/ha

Vendemmia
Inizio settembre, manuale in piccole cassette

Vinificazione
L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene a controllo termico (15/18°C.) in recipienti in acciaio inox.