Uve
Sauvignon

Annata
2017

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot e casarsa con potature invernali rigorose e precisi interventi in verde. Lotta integrata contro i parassiti e gestione del suolo nel rispetto dell’ambiente.

Esame Organolettico
Colore giallo paglierino, al profumo esprime i caratteri specifici della varietà: peperone, pompelmo, bosso, ribes nero. Al palato esprime una spiccata freschezza e una piacevole sapidità unite ad una grande eleganza.

Geologia Del Terreno
Terreni sciolti e aerati molto ricchi di sasso calcareo della Grave (il caratteristico “claps” di color bianco), portato dalle esondazioni del torrente Meduna.

Vendemmia
Nella seconda metà di Settembre.

Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve in atmosfera controllata con minimo contatto con l’ossigeno e spremitura frazionata delle uve con pressa soffice a polmone d’aria. Fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio inox.