Uve
Ribolla Gialla

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot, con potature invernali rigorose e precisi interventi sulla vegetazione per il controllo della produzione e della chioma.

Esame Organolettico
colore giallo paglierino, con presenza di un finissimo perlage. Profumo intenso con spiccate note floreali e un fruttato agrumato. Palato di ottima freschezza e lunghezza; grazie all’acidità ben bilanciata ha un retrogusto ampio e asciutto e un final e lungo e sapido.

Geologia Del Terreno
terreni sciolti e aerati, molto ricchi di sasso calcareo della Grave, portato dalle esondazioni del torrente Meduna.

Maturazione E Affinamento
in Dicembre si procede al tiraggio quando, in seguito all’aggiunta di lievito e zuccheri, il vino rifermenta sui propri lieviti diventando spumante. Le bottiglie riposano per 10 mesi prima della sboccatura, seguita dalla tappatura con il classico tap po a fungo per poi essere immesse sul mercato.

Vendemmia
manuale, indicativamente nella seconda metà di settembre.

Vinificazione
ottenuta la base spumante