Uvaggio

Chardonnay 65%, pinot nero 35%

Formato
0,75 l

Colore
Rosè

Sistemi d’allevamento

Guyot

Densità di impianto

5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Resa di vino

65% pari a 65 hl/ha

Età media delle viti

23 anni

Periodo di vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione

Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18°C). Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati
Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox .Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Note

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve pinot nero. Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e vivace, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio..