Il nome “Œnothèque”, storico della Dom Pérignon, indica quella parte della cantina dove vengono solitamente conservati i vintage, e per la Maison “Œnothèque” esprime la preziosa dichiarazione sulla grandiosa longevità di un Dom Pérignon.
Ma “Œnothèque” è anche – probabilmente – la più bella creazione di Richard Geoffroy, lo chef de cave più celebre di tutta la Champagne. “Œnothèque” è un Brut che incarna a meraviglia l’essenza dello Champagne più famoso e iconico in tutto il mondo, sboccato a dieci anni di distanza dalla vendemmia, e capace di garantire un potenziale di invecchiamento tra i più importanti per uno Champagne.