Uve
Chardonnay, Pinot Noire Vin Rouge

Nazione
Francia

Regione
Champagne

Formato
0.75 l

Colore
Rosato

Esame Organolettico
colore rosato tenue e brillante. Olfatto accattivante, attraente, disegnato da piccoli frutti rossi molto fragranti (lampone e soprattutto fragola), per un insieme carnoso e delicatamente dolce ma sempre fresco. La bocca ripropone all’attacco proprio la gustosa fruttosità che, in una sorta di staffetta ideale, lascia man mano il posto allo Chardonnay, la cui spalla acida e la cui trama minerale donano slancio e profondità per un finale dinamico e coinvolgente, molto pulito.

Maturazione E Affinamento
una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l’arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale “sur le pupitre” e sboccatura alla voleè.

Resa Per Ettaro
le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione, praticamente una boutique nel mondo degli Champagnes

Vinificazione
prima fermentazione in acciaio termo controllata.