Uve
Pinot Grigio

Annata
2022

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
1987,2

Esame Organolettico
ha un colore paglierino con fuggevoli riflessi cinerini, profumo intenso ed esclusivo. Dal sapore solido e persistente.

Geologia Del Terreno
marna argillosa , pietra arenaria

Maturazione E Affinamento
dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca

Resa Per Ettaro
70 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione
l’uva intera viene pressata, il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati . Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16°-18°) .