Uve
Pinot Nero

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
cordone libero

Esame Organolettico
colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumo molto intenso, con sentori di crosta di pane. Al palato mostra una freschezza molto spiccata, tipica del Pinot Nero. Buona persistenza.

Geologia Del Terreno
calcareo

Maturazione E Affinamento
in bottiglia almeno 36 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata. Sboccatura à la glace effettuata dalla nostra azienda

Resa Per Ettaro
85 q/Ha

Vendemmia
manuale in piccole cassette, l’ultima decade di agosto (anticipata per mantenere alta l’acidità delle uve e garantire freschezza al prodotto)

Vinificazione
pressatura soffice per estrarre solo gli aromi di maggior qualità