Uve
Carignano

Annata
2018

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Allevamento
alberello

Esame Organolettico
colore rosso rubino profondo quasi impenetrabile. Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

Geologia Del Terreno
terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi

Maturazione E Affinamento
terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di primo e secondo passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici e organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet

Resa Per Ettaro
q/ha

Vendemmia
raccolta manuale fine settembre

Vinificazione
l’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intornoa i 25-28°C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei no bili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.