Uve
Friulano

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
cappuccina a due tralci capovolti

Anno Di Impianto
1972

Esame Organolettico
colore giallo intenso con riflessi verdognoli dorati. E’ un gran vino, fine e delicato dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Equilibrato e piacevole. Secco senza asperità, di buon tenore alcolico e acidità contenuta, si presenta fresco e morbido con netto sapore di mandorla amara

Geologia Del Terreno
ponca termine friulano per definire la marna

Maturazione E Affinamento
la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60gg senza controllo della temperatura di fermentazione senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Pressatura soffice a mezzo di pressa polmone con resa del mosto del 50/55%. Il Vino viene lasciato riposare in tini troncoconici di slavonia da 30 hl per 24 mesi e rimane a contatto con le fecce di fermentazione per circa 11 mesi. Successivamente viene imbottigliato in luna calante di agosto senza l’ausilio dell a filtrazione e della chiarifica.

Note E Curiosita’
vino inserito nel progetto “Interpretazioni”

Resa Per Ettaro
75 q/Ha

Vendemmia
manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di settembre