Uve
Garganega: 85% Trebbiano di Soave: 15%

Formato
0.75 l

Colore
giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli, brillante.

Esame Organolettico

fresco delicato, con sentori di fiori di vite, ciliegio, sambuco, asciutto, sapido, piacevolmente armonico ed equilibrato.

Maturazione E Affinamento

Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato.
Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera
successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e commercializzazione, previa sosta in bottiglia almeno per un me.

Vendemmia

Raccolta manuale a metà settembre per il trebbiano di Soave e dal mese
di ottobre per l’uva garganega.