Uve
Ribolla Gialla

Annata
2016

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
1987

Esame Organolettico
colore giallo con riflessi ramati. Al naso piacevole bouquet, corpo rotondo e ricco di tannini. Ricorda i profumi di uve stramature e gli agrumi.

Geologia Del Terreno
collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria chiamata localmente “ponka”

Maturazione E Affinamento
il vino troverà posto nelle botti di acacia barrique, dove resterà a contatto con i lieviti per 4 anni. Non viene filtrato.

Resa Per Ettaro
60 q/ha

Vendemmia
manuale, tardiva verso fine settembre

Vinificazione
in rosso, l’uva viene vendemmiata e selezionata rigorosamente, poi diraspata delicatamente e posta a macerazione in contatto con le bucce per 14 giorni in botti tronco-conici. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica e tre volte al giorno ve ngono effettuate le follature manuali (immersione delle bucce nel mosto). Successivamente l’uva viene sottoposta alla pressatura soffice