Uve
Verdicchio

Annata
2022

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
guyot bilaterale

Anno Di Impianto
età media di impianto 20 anni

Geologia Del Terreno
argilloso/calcareo; importante la componente salina, tipica della zona Castellaretta/Salmagina

Maturazione E Affinamento
in acciaio per 3 mesi

Note E Curiosita’
il Verdicchio La Staffa è una cuvée di più vigneti tutti in Contrada Castellaretta che hanno età di impianto ed esposizioni differenti; l’impianto più vecchio è del 1972 e il più giovane del 2010. Dopo la fermentazione e l’affinamento si assembla la massa partendo da 10/12 serbatoi differenti che sono l’espressione di ogni singolo impianto, di ogni singola esposizione/terreno.

Resa Per Ettaro
80 q/ha

Vendemmia
manuale

Vinificazione
pressatura soffice, decantazione statica dei mosti, fermentazione in acciaio e cemento (35% lievito indigeno, 65% lievito selezionato sul Verdicchio)