Uve
Tocai Friulano

Annata
2021

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
controspalliera

Esame Organolettico
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, abbastanza consistente.
Profumo: Al naso è fine, intenso e persistenti con note suadenti di mandorla, mela, grafite, fieno, e fiori di campo. Un bouquet ampio e cangiante che si esprime mut evole assecondando la temperatura di servizio.
Gusto: In bocca è secco, caldo abbastanza morbido, sostenuto da una bella acidità che bilancia gradevolmente le parti morbide del vino appoggiato da un’elegante sapidità. Le suggestioni sono sicuramente minerali, con una gradevolissima nota di mandorla amara, e sul finire delle note speziate e balsamiche.
In sostanza un vino fine, intenso, molto persistente la cui complessità aromatica bene si presta ad accompagnare pietanze di buona struttura. I n sostanza un friulano tipico, che bene si applica alla cucina contemporanea senza però rinunciare alla tradizione

Geologia Del Terreno
Ponka (terreno sedimentale costituito da marne ed arenarie)

Maturazione E Affinamento
a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti in acciaio inox fino a febbraio. Imbottigliato a marzo, viene immesso sul mercato i primi di maggio

Resa Per Ettaro
80 ql/ha

Vendemmia
manuale, ultima decade di settembre

Vinificazione
l’uva viene diraspata e successivamente pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Fermentazione indotta e condotta a temperatura controllata in recipienti in acciaio inox