Uve
Corvina, Rondinella

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Allevamento
guyot

Esame Organolettico
colore rubino di buona intensità. Al naso note di ciliegia e frutti di bosco. Al palato di buona persistenza, morbido ed equilibrato.

Geologia Del Terreno
origine glaciale, ghiaioso, calcareo, alluvionale

Maturazione E Affinamento

macerazione separata per 15 giorni in relazione al vitigno. Fermentazione malolattica spontanea. Assemblaggi dei vini ottenuti da singolo vitigno nel rispetto delle percentuali indicate nel disciplinare di produzione. Maturazione per 6 mesi in vasche di acciaio inox.

Resa Per Ettaro
100 q/ha

Vendemmia
manuale in cassette metà ottobre, prima scelta

Vinificazione
fermentazione a temperatura di 26°C 15-20 giorni.